说到网红暖锅成都客户满意度调查，哥老关一定是绕不开的一家。

这家暖锅店以排长队出名。最近，这家网红暖锅店被爆出了问题——

据中国质料网报说念，就在本年10月，位于上海东说念主民广场的网红暖锅店哥老官被东说念主爆料存在食物安全问题——有销耗者称我方在“哥老官重庆好意思蛙鱼头”就餐时嗅觉“滋味不如畴前好了，是否后厨制作会有问题”，还有东说念主称曾看到后厨东说念主员有操作不规范舒坦。

近日，该网拜访东说念主员对“哥老官重庆好意思蛙鱼头”位于上海市东说念主民广场二哥店（以下简称“‘哥老官’东说念主民广场二哥店”或该店）进行实地拜访。

暗访后厨：

职工脚踩灶台擦油污

据报说念，拜访东说念主员看到，厨师在最左侧的灶上疑似正作念着锅底，而另又名职工径直踩踏灶台，用抹布和水管清洗灶台和墙面上的油污。通盘经由中，水管里的水数次紧贴作念着锅底的灶往来冲洗，顺着墙面流下的浑水也在作念着锅底的灶边积聚。在该职工用抹布擦洗灶台台面时，他先提起灶台面上的一把水勺，待擦洗台面适度后，把该水勺又放回了原位。

接下来的一幕也让东说念主愕然，该职工将抹布扔到中间灶上的炒锅里，炒锅内部提前放入了一个调菜盆，职工在盆里清洗抹布并拧干。清洗职责适度后，这名职工将清洗抹布的盆从炒锅中端出，并放到了阁下的案台上。

多个垃圾桶被搬到案台上

据该门店内张贴的“核查表”规定，“八大红线”就包括严禁在商业时间踩踏操作台。这澄莹违犯了店内规定。此外，后厨职工将多个垃圾桶搬到案台上，竖立用抹布涂抹洗涤剂进行清洁的一幕也被拜访东说念主员看在眼里。

用手调遣制品菜

更不成念念议的是，拜访东说念主员在背地拜访中亲眼目睹又名职工在上菜前发现刚作念好的两份菜品的重量大小不一后，用手在两盘菜之间飞快地往来拿持并调遣菜品。

其间拜访东说念主员看到其双手未使用食物夹(筷)不详带相干防护器具（手套），况兼该职工带领口罩也不法子，只遮住嘴然而鼻子露在外面。看到两份菜品的重量差未几时，该职工才收手。之后另又名职工将这些菜品端到了前厅。

食材掉地上不清洗

哥老官所以蛙为主要食材的暖锅品牌，若何保存与清洗大批的蛙，当然是销耗者关怀的话题。中国质料新闻网拜访东说念主员看到，该店的又名后厨职工在清洗一盆蛙的经由中，俯身将盆里的水倒进了阁下的排水沟里。从盆中滑落到湿气大地的一只蛙随后被该职工捡起，未经过单独清洗，神秘顾客资讯就径直放回案台上。

铜壶挨着下水说念

拜访东说念主员发现该店后厨湿气的大地上大肆摆放着几把铜壶紧挨着下水说念。又名职工将地上的数把铜壶拎在手里，倒掉壶里的水，在水龙头下冲洗了几下，就沿路拎到了前厅备用。

拜访东说念主员还防护到，该门店又名后厨东说念主员从洗手池里拿出一袋冲洗后的鸭血放到案台。之后，该后厨东说念主员往调菜盆中倒入牛奶，再把鸭血袋剪开，将鸭血倒入盆中，用勺子搅动数分钟后，放到盛菜的容器中。在该店后厨，洗手池不仅用来冲洗袋装食材，而且还被用来洗菜，洗毛肚。

哥老官回答：

承认踩踏案台清洗油污如实存在

在这篇《暴露函》中，上海哥老官餐饮措置有限公司承认，踩踏案台清洗油污如实存在，并默示在案台进行垃圾桶擦洗的活动亦然失误的，已对该职工品评解释。

网友计划：

@村长：杭州的哥老官周末去四个小时起排

@不游水的鱼：一直奇怪哥老官奈何火的，吃过一次锅底真不奈何样，去四川重庆哪里的暖锅也莫得这种啊

@LittleFox：这样恶心的后厨奈何能允许存在的，店内部莫得措置轨制？

@D大调：之赶赴吃的技巧，发现碗齐没洗干净，其后就再也没去过了

第二章 气动实验台市场分析 节 国际气动实验台市场发展总体概况   一、国际现状分析 二、主要国家和地区情况  三、国际发展趋势分析 四、2011-2012年国际气动实验台发展概况    第二节 我国气动实验台市场的发展状况 一、我国气动实验台市场发展基本情况  二、气动实验台市场的总体现状 三、气动实验台行业发展中存在的问题  四、2011-2012年我国气动实验台行业发展回顾 

@董董：畴前嗅觉还好，前次去了城西银泰店后，嗅觉地板油滋滋粘脚，灯光暗澹，其后就再没去过了。

@懒得李：前次列队5个小时，吃完坐地铁且归的路上肚子痛然后就拉肚子。。发誓再也不吃了。毕竟我是那种喝了2大瓶酸奶齐没事情的东说念主。。

@吃瓜市民花奶奶：公共对吃进嘴巴里的东西哑忍力齐这样高了么，进嘴巴的东西能多关怀小数也不会这样多病了。哥老官还承认我方有这种舒坦，俄顷认为我方畴前

吃的好恶心

@苹果：守旧后厨换成透明玻璃窗！守旧后厨安监控

@哥娘亲：剿袭透明的后厨的饭铺比拟省心

@泽：应该后厨放监控器，然后径直衔接到大厅涌现器

@Yico君：拖延症扶持了我成都客户满意度调查，一直种草没拔，这下铁心想了。其实看不见的后厨许多操作齐是鬼知说念，论明档的进击性… 开头 |中国质料新闻网 、钱江晚报、杭州吃货等详尽，版权归原作家扫数